ヨーグルトと健康

ヨーグルトとは

ヨーグルトイメージ

牛乳などに乳酸菌を入れて発酵させた食品、ヨーグルトは、牛乳の優れた栄養バランスに乳酸菌の効果が加わり、体に良いといわれています。そして、牛乳に比べてヨーグルトは、カルシウム、タンパク質、ビタミンなどが、より吸収されやすくなっています。
牛乳を飲むとお腹がゴロゴロする方にも、ヨーグルトは、ゴロゴロの原因となっている糖質の乳糖を乳酸菌が分解するので、牛乳が苦手な方にもおすすめします。

ヨーグルトと健康

ヨーグルトの乳酸菌には、腸内菌叢のバランスを整える作用があります。腸内の細菌は健康を助ける善玉菌、有害物質を造り出す悪玉菌、日和見菌ありますが、この善玉菌と悪玉菌のバランスは加齢や食生活・ストレスなどで変わります。乳酸菌は、善玉菌を増やし、悪玉菌を抑えて腸内のバランスを整えてくれ、その結果、免疫力も高まります。

プロバイオティクスの働き

生きたまま腸まで届き、腸内環境を整えて健康維持・増進に有用に働く微生物をプロバイオテイクスと呼び健康に寄与する作用が注目されています。乳酸菌もプロバイオテイクスのひとつですが、生きたまま腸に届く高品質な乳酸菌がプロバイオテイクスと呼ばれます。
一般的にプロバイオティクスとは
 ・ 食経験を含め安全が保証されている
 ・ もともとその宿主の腸内フローラの一員である
 ・ 胃液、胆汁などに耐えて腸内まで届く
 ・ 増殖部位である大腸等で増殖可能
 ・ 宿主に対して有用効果を発揮しうる
 ・ 食品等として有効な菌数が維持できる
 ・ 安価かつ容易に扱える
等が条件としてあげられます。

ヨーグルトはダイエットや美肌にも

バランスのよい食事と適度な運動が、理想的なダイエット方法です。乳製品には、良質なたんぱく質やカルシウムが含まれています。また、発酵食品には健康を増進する働きがあります。そのふたつの長所を持つヨーグルトは、必要な栄養摂取を助けながら運動できる体づくりを促し、ダイエットへ導いてくれます。
また、乳酸菌をはじめ、ヨーグルトには肌をつくる栄養素が多く美肌づくりにも人気があります。

ヨーグルトは毎日摂ることが理想的

体に入った乳酸菌の多くは、数日間で対外へ排出されます。1回にたくさん摂取するよりも、毎日、適量、摂取しましょう。また、快適な便通や就寝中に働く骨形成や夜に分泌が活発化する胃酸から胃を守るとされ、最近ではヨーグルトを夜に食べる習慣が注目されているようです。

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